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秋季养生食为先


秋分已至,意味着时令进入秋季,天气由热转寒,进入“阳消阴长”的阶段。这个时节,从天地万物的角度来看,进入“秋收”阶段,人体也由夏季代谢旺盛阶段转变为代谢均衡,秋季养生成为人们热议话题。那么,在秋季,百姓又该如何养生呢?
  
  

秋季食补羊肉、山药少不了
  


  
  天冷了,也进入了进补的好时机。近日,记者在老军营农贸市场里看到棒子骨、羊肉成为热销品。
    “回家炖一锅棒子骨,暖身子又补身子。”市民王女士说,每到冬天时,家里炖棒子骨是少不了的,在她看来,棒子骨炖起来有营养,很适合冬季进补。
    的确,入秋以来,棒子骨的销量也一路攀升,相比前段时间,销量提了好几成。“买的人多了,基本骨头剔除完,接着就被买走了。”该肉店的老板李女士说。
    卖牛羊肉的摊点也是围满了市民。据摊主张先生介绍,进入秋冬,牛羊肉也进入了销售旺季。“牛羊肉价格虽说比猪肉要贵,但说起进补,牛羊肉是少不了的。”张先生说。
     山药一直是市民家庭喜爱的食物,山药的营养价值似乎不用多说,具有健脾、补肺、固肾等多种功效,因为味甘性平,清炒、炖煮、熬粥都是不错的选择。记 者在青年路菜市场里看到很多摊位都有品种不一的山药,粗的价格便宜、口感清脆适合清炒,相对细一些的,口感绵软适合炖汤,而如手指般粗细的俗称铁棍山药, 价格最贵。一位大伯正在一堆山药前细细挑选,掰下20厘米长的一段,对比一下两头的新鲜度,再用两个手指轻轻捻去已经风干的泥土,递给卖菜的老板娘:就它 了!大伯说入秋最喜欢喝自己做的头脑,而山药就是其中不可或缺的一宝。
  
  

阿胶等产品受热捧
  


  
  通过日常饮食进补的人不在少数。然而,近几年随着人们生活水平的提高,类如阿胶等冬令滋补佳品也走入寻常百姓家,备受青睐。
    在同仁堂药店内,记者看到,各种与阿胶相关的产品一应俱全,不少市民正在选购。“都说阿胶滋补效果好,今年冬天打算买一点。”市民徐女士说,以往进补的选择有很多,但阿胶从功能上有助于调和气血,改善人体体质,对于女性补血特别适合。
    该店负责人告诉记者,人体健康的标准就是气血充足,而阿胶补益气血的功效自古以来就被广为认可。近几年,阿胶也被人们广泛接受,尤其是女性和年老体弱及亚健康的人群,都是通过使用阿胶等产品来达到进补或者改善体质的效果。
    “市场对阿胶的需求每年以30%的速度增长。”该负责人表示,但随着驴皮等价格的连年上涨,阿胶产品也是频繁调价,但随着人们养生保健观念的增强,价高却并不影响人们购买的热情。
  
  

如何进补,专家支招
  


  
  不论是日常饮食进补还是通过滋补品进补。如今,人们进补的方式也是越来越多。如何才能做到科学进补?对此,记者采访了市中医医院的康医生。
    康医生告诉记者,进入秋季后,人们热衷于进补,但进补切不可盲目,不仅要循序渐进也要因人而异。
    对于大众而言,羊肉等食补方式,的确能起到增强人体热量从而达到进补的功效,但对于一些老年人而言,不可长期食用,易引起人体虚火旺盛,反而影响身体健康。
    谈到近几年受热捧的阿胶等滋补品时,康医生说,阿胶与虫草、燕窝、海参等名贵补品相比,无论是营养价值,还是在调节免疫力、抗疲劳、补血等功能方面,都拥有相对优势。



    “阿胶在服用时,不妨配合补气中药,如党参、当归等,能起到事半功倍的效果。”康医生说。“市面上阿胶品牌多,以次充好的不 在少数,吃不好反而达不到进补的效果。”康医生告诉记者,在挑选上,市民不妨遵循以下这个方法:真品阿胶是棕褐色或棕黑色,形状平整,表面光滑有光泽,对 光看时边缘是半透明的;用手掰的话,阿胶质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断,断面黏腻,断面有时有小 孔。
澳门威斯尼人平台app    同时康医生指出,秋季食补总的来说就是“宜食麻以润其燥”,秋季主张滋阴润燥。在秋季应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品,应当多吃一些蔬菜、瓜果。


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